خانه » آشپزی » شیرینی و کوکی » طرز تهیه کیک خامه دار مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه کیک خامه دار مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه کیک خامه دار مجلسی و خوشمزه

کیک خامه دار بسیار خوشمزس و بافتی مرطوب و نرم داره. این کیک برای صبحانه، عصرانه و حتی پذیرایی از مهمانان عزیزتان هم مناسبه. در بخش انواع کیک با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه کیک خامه دار

دستور پخت کیک خامه دار

من کیک خامه دار را در قالب لوف درست کردم و سایز قالبم ۲۵ در ۱۱ هستش که با یکی دو سانت تغییر، مشکلی در پف کیک ایجاد نمی کند.

 

مواد لازم

آرد  ۱ پیمانه
تخم مرغ  ۳ عدد

شکر دو سوم  پیمانه

روغن مایع یک سوم پیمانه

بکینگ پودر ۱قاشق مرباخوری

وانیل  مقداری

زعفران مقداری

خامه صبحانه  ۱۰۰ الی ۱۱۰ گرم

 

طرز تهیه کیک خامه دار

 

طرز تهیه کیک خامه دار 

اول دو سه دقیقه تخم مرغ ها را همراه با وانیل با همزن می زنیم تا یکدست شود.

بعد در سه مرحله شکر را کم کم اضافه کرده و دائم بهم می زنیم تا شکر حل شده و مایه کرم رنگ و سبکی بدست آید.

سپس روغن مایع را هم افزوده و با همزن فقط تا چند ثانیه مخلوط می کنیم.

نکته : (( زیاد بهم نمیزنیم چون پفش می خوابد)).

مخلوط آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک می کنیم. سپس داخل مواد کیک ریخته و با لیسک دورانی بهم می زنیم.

خامه را هم با پودر زعفران مخلوط کرده و با چنگال بهم می زنیم تا خامه باز و یکدست شود.

بعد به مخلوط مایه کیک اضافه می کنیم و باز با لیسک بهم می زنیم. ولی در این مرحله نباید مایه کیک زیاد بهم بخورد چون ممکنه پفش بخوابد.

مایه کیک را داخل ظرف مورد نظر که از قبل چرب و آرد پاشی کرده و کاغذ روغنی انداخته ایم، می ریزم.

قالب را داخل فر که از قبل به مدت یه ربع روشن بوده قرار می دهیم.

درجه فر ۱۸۰ درجه و مدت پخت ۴۵ دقیقه است که با توجه به دمای فرها این مدت می تواند تغییر کند.

بعد از پخت کیک، فر را خاموش کرده و یکی دو دقیقه میگذاریم در فر بمونه.

بعد کیک را از فر خارج کرده و میگذاریم تا کاملا خنک شود.

سپس در ظرف سرو برگردانده و با مواد مورد نظر تزئین می کنیم.

 

منبع: کانال آشپزی سپیده – زهره سادات


به نظر شما این مطلب چند ستاره ارزش دارد ؟
rating_1rating_2rating_3rating_4rating_5 ( تعداد رای دهنده :3 میانگین رای ها :3.33 از 5 )
Loading..
برچسب ها :
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم
call espinas