خانه » آشپزی » شیرینی و کوکی » طرز تهیه چیز کیک نسکافه و موس شکلاتی دسری مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه چیز کیک نسکافه و موس شکلاتی دسری مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه چیز کیک نسکافه و موس شکلاتی دسری مجلسی و خوشمزه

چیز کیک نسکافه موس شکلاتی

درست کردن چیز کیک نسکافه , سه مرحله داره . اول باید موس شکلاتی رو درست کنیم و بزاریم تو یخچال تا ببنده. بعد کیک رو درست کنیم و بعد از آماده شدن هر دوشون , مواد پنیری رو آماده کنیم و چیز کیکمون رو کامل کنیم .

 

دستور تهیه چیز کیک نسکافه و موس شکلاتی 

مرحله اول تهیه موش شکلاتی

مواد لازم

سفیده ی تخم مرغ ٢ تا

شکر ٢۵ گرم

شیر نصف لیوان

پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق غذاخئری

خامه ی فرم گرفته ۵۰ گرم

شکلات ۱۰۰ گرم

 

طرز تهیه

پودر ژلاتین رو با ۱/۴ لیوان آب سرد , بن ماری میکنیم. شیر رو داغ میکنیم و شکلات خرد شده رو داخلش میریزیم و خوب یکدستش میکنیم.

بعد ژلاتین حل شده رو داخلش میریزیم. سفیده ها و شکر رو با دور تند همزن میزنیم تا کاملا فرم بگیره. حالا خامه و مخلوط شیر که خنک شده رو داخلش میریزیم و فولد میکنیم.

یک قالب گرد به قطر ٢۰ سانت رو چرب میکنیم و مواد موس رو داخلش میریزیم. اونو برای سه چهار ساعت تو یخچال میزاریم.

 

چیز کیک نسکافه موس شکلاتی

مرحله دوم درست کردن کیک ساده

حالا تو یک قالب به قطر تقریبی ٢٢ یا ٢٣ سانت یک کیک ساده درست میکنیم. وقتی کیک پخت و سرد شد , اونو از قالب خارج میکنیم .

قالبو میشوریم و کیکو به ضخامت ۱ یا ۱/۵ سانت برش میدیم. برش کیکو کف همون قالب میزاریم.

موس شکلاتی که حالا خوب بسته رو , از قالبش درمیاریم و روی کیک میزاریم.

 

مرحله سوم درست کردن مواد پنیری

مواد لازم

پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ٢۰۰ گرم

خامه صبحانه ٢۰۰ گرم

پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق غذاخوری

آب سرد نصف لیوان

پودر نسکافه گلد (تلخ) ۱ قاشق سوپخوری

پودر قند ۱ پیمانه

شیر عسلی نصف قوطی (تقریبا ٢۰۰ گرم )

 

طرز تهیه

پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد , بن ماری میکنیم . پنیر , خامه و پودر قند رو با همزن میزنیم تا یکدست بشن . پودر نسکافه , ژلاتین حل شده و شیر عسلی رو اضافه میکنیم و کمی میزنیم .

حالا موادو روی موس و کیک میریزیم تا کاملا اطراف موس و همینطور روی اون رو بپوشونه . روشو کاملا صاف میکنیم و برای حداقل ۵_۶ ساعت تو یخچال میزاریم تا خوب خودشو بگیره.

بعد تزئینش میکنیم و سرو میکنیم .

 

نکات :

من خامه فرم گرفته داشتم و بجای ۱ پیمانه پودر قند , فقط از یک یا دو قاشق پودر قند استفاده کردم .

به نظر من کیک کره ای گزینه ی خیلی مناسبیه برای چیز کیک .

من برای موس از شکلات تلخ و مقدار کمی شکلات تخته استفاده کردم، از کیک کره ای استفاده کردم، شیر عسلی نداشتم و پودر قند ریختم با شیر عسلی هم عالی میشه.

 

منبع:کانال آشپزی سپیده


به نظر شما این مطلب چند ستاره ارزش دارد ؟
rating_1rating_2rating_3rating_4rating_5 ( تعداد رای دهنده :2 میانگین رای ها :2.5 از 5 )
Loading..
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم
call espinas