خانه » آشپزی » دستور پخت » طرز تهیه دلمه کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه دلمه کدو حلوایی خوشمزه و مجلسی

در بخش آموزش آشپزی مجله با حالیم طرز تهیه دلمه کدو حلوایی را انتخاب کرده ایم که با هم می بینیم. این غذای پاییزی و خوشمزه را بیشتر برای شب یلدا سرو می کنند.

 

طرز تهیه دلمه کدو حلوایی

طرز تهیه دلمه کدو حلوایی

آماده سازی: ۱ ساعت

مدت انتظار: ۱ ساعت

مجموعاً: ۲ ساعت

مواد لازم برای تهیه دلمه کدو حلوایی برای ۶ نفر

کدو حلوایی   ۱ عدد ۲ تا ۲ و نیم کیلو
گوشت نیم کیلو (چرخ کرده)
برنج ۱ پیمانه
لپه نصف پیمانه
آلو ۱ پیمانه (بدون هسته)
زرشک نصف پیمانه
سبزی ۲۵۰ گرم (شامل تره،جعفری و نعنا)
پیاز ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپخوری
آبلیمو یک سوم فنجان
روغن به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا پیازها را شسته و خشک کنید و بعد با رنده ریز رنده کرده در روغن داغ سرخ کنید. گوشت را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.

سپس رب گوجه فرنگی را داخل گوشت ریخته و تفت دهید تا یکدست شوند. لپه را شسته و با مقدار کمی روغن تفت دهید و با مقداری آب و نمک خوب بپزید.

برنج را نیز با مقداری آب و نمک به مرحله آبکشی برسانید. سپس لپه را با آلو، زرشک شسته شده، برنج نیم پز، آب لیمو، نمک، فلفل و سبزی خرد شده به گوشت اضافه کنید.

سر کدو را بریده داخل آن را با قاشق خوب پاک کنید. تخمه و ریشه های آن را گرفته و با مواد آماده شده داخل کدو را پر کنید.

سر کدو را با چوب خلال روی بدنه محکم کنید و کدو را در سینی یا تابه مناسبی قرار داده کمی کره روی آن بمالید.

در طبقه وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا با حرارت متوسط فر به مدت ۱ تا ۵/۱ ساعت بپزید.

پس از اطمینان از پختن دلمه کدو حلوایی  آن را داخل ظرف دلخواهتان قرار دهید.

 

نکات : 

  • بهتر است مقداری آب نیز داخل فر قرار دهید تا کدو شما بهتر بپزد.
  • برای تزیین این غذا از ماست چکیده استفاده کنید.
  • حتما لپه را از شب قبل خیس کنید و آب آن را ۳مرتبه عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را ۲ بار بجوشانید و آبش را خالی کرده و بعد بپزید.
  • در صورت تمایل در ظرفی جداگانه کمی پیاز داغ کنید و مقداری رب و آبلیمو و شکر اضافه کرده و به عنوان سس با دلمه کدو حلوایی مصرف کنید.

 

منیع :سوران


به نظر شما این مطلب چند ستاره ارزش دارد ؟
rating_1rating_2rating_3rating_4rating_5 ( تعداد رای دهنده :1 میانگین رای ها :5 از 5 )
Loading..
برچسب ها :
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم
call espinas