خانه » آشپزی » دستور پخت » طرز تهیه خورشت کرفس رژیمی . طرز پخت خورشت کرفس رژیمی . آموزش خورشت کرفس رژیمی
طرز تهیه خورشت کرفس رژیمی . طرز پخت خورشت کرفس رژیمی . آموزش خورشت کرفس رژیمی

طرز تهیه خورشت کرفس رژیمی . طرز پخت خورشت کرفس رژیمی . آموزش خورشت کرفس رژیمی

طرز تهیه خورشت کرفس رژیمی, طرز تهیه خورشت کرفس, طرز تهیه خورشت, نحوه پخت خورشت کرفس, خورش کرفس, طرز تهیه, آشپزی با کرفس, سایت آشپزی, انواع خورشت
  • نوع غذا: خورشت
  • وعده غذایی: ناهار شام
  • زمان پخت : ۴۵دقیقه
  • زمان آماده سازی مواد: ۳۰دقیقه

مواد لازممناسب  برای ۴ نفر

  • ساقه کرفس : ۵۰۰ گرم
  • برگ کرفس، نعنا و جعفری : ۴۰۰ گرم
  • مرغ : ۳۰۰ گرم
  • آبلیمو : نصف استکان
  • پیاز : یک عدد متوسط
  • سیر : ۲ حبه ( اختیاری )
  • روغن زیتون : به مقدار لازم
  • نمک : کمی کمتر از مقدار لازم

طرز تهیه خورشت کرفس رژیمی: 

۱- مرغ را بعد از شستن نمک بزنید و همراه یک عدد پیاز و ۳-۴ لیوان آب به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا تقریبا نیم پز شود .

۲- کرفس ها را بعد از پاک کردن و شستن به صورت نگینی ریز خرد کنید و در محلول آب و نمک رقیق قرار دهید تا علاوه بر طعم دار و ترد شدن کاملا ضدعفونی شوند .

۳- برگ های کرفس را همراه نعنا و جعفری ساطوری کنید و کنار بگذارید .کرفس های خرد شده را آبکش کنید .

۴- در تابه‌ای مقداری روغن زیتون بریزید. صبر کنید تا کمی روغن زیتون گرم شود.

۵- کرفس‌های خرد شده را همراه با سبزی خرد شده داخل تابه بریزید، در صورت تمایل به استفاده از سیر، دو حبه سیر را داخل تابه رنده کنید و مواد را با حرارت متوسط به مدت ۳ – ۵ دقیقه تفت دهید تا از حالت خامی خارج شوند و کمی نرم شوند؛ همچنین طعم ساقه کرفس و سبزیجات با هم مخلوط شود.

۶- مقداری زرد چوبه به مواد اضافه کنید، مواد را هم بزنید و حرارت زیر تابه را خاموش کنید .

 ۷- پیاز را از داخل آب مرغ خارج کنید و محتویات تابه را به مرغ اضافه کنید. مقداری فلفل سیاه به خورشت اضافه کنید و در صورت نیاز ، یک تا دو لیوان آب بریزید.

۸- حرارت زیر قابلمه خورشت را زیاد کنید تا خورشت به جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم و درب بسته به مدت ۳۰-۴۵ دقیقه کاملا جا بیفتد. طی این مدت چند بار به خورشت سر بزنید و از اندازه بودن آب آن مطمئن شوید . ۱۰ دقیقه آخر طبخ آبلیمو یا چاشنی ترش مورد نظر را به خورشت اضافه کنید . 

۹- خورشت را هم بزنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه آخر خورشت با درب باز بپزد .و در آخر نمک و فلفل و چاشنی را اندازه کنید.

 نکات آشپزی:

۱- تناسب مقدار سبزی این خورشت بهتر است به این صورت باشد :

۵۰٪ برگ کرفس ، ۴۰٪ جعفری و ۱۰٪ نعناع

 ۲-می‌توانید به جای استفاده از آبلیمو، از مقداری آب نارنج استفاده کنید که ترشی کمتری دارد و کمتر باعث افت فشار خون می‌شود . در این صورت مقدار آب نارنج برای این مقدار مواد، حدود یک استکان است .

طرز تهیه خورشت کرفس رژیمی . طرز پخت خورشت کرفس رژیمی . آموزش خورشت کرفس رژیمی . روش تهیه خورشت کرفس رژیمی


به نظر شما این مطلب چند ستاره ارزش دارد ؟
rating_1rating_2rating_3rating_4rating_5 ( تعداد رای دهنده :1 میانگین رای ها :5 از 5 )
Loading..
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم
call espinas